Financiers
Régalez-vous avec ces succulents financiers, des bouchées tendres à la poudre d'amandes qui plairont à tous les gourmands.
Ingrédients
100 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
Ajouter au panier
50 g de farine
4 blancs d'œufs
120 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le sel.
Dans un autre bol, battez légèrement les blancs d'œufs à la fourchette, sans les monter en neige. Incorporez-les au mélange sec et mélangez bien.
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, c'est-à-dire légèrement doré avec une odeur de noisette. Laissez tiédir, puis incorporez-le à la préparation.
Beurrez légèrement des moules à financiers ou des moules à muffins, puis remplissez-les aux trois-quarts avec la préparation.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.
Laissez refroidir avant de déguster.
★ Accord mets/vins ★
