Guide Dussert-Gerber - Sélection 2017
Une exploitation familiale et artisanale de 8 ha, située entre rivière et coteaux, dans la Vallée de la Marne.Christine et Bertrand Fleury, descendants d'une longue lignée de vignerons (Pierre-Louis Fleury, était déjà dans le village de Trélou en 1842) perpétuent ainsi la tradition, tout en y apportant leur personnalité et une touche de modernité dans la commercialisation. Adhérente aux Vignerons Indépendants de France (gage d'authencité et de savoir faire), la Famille Fleury propose aussi d'entrer, le temps d'une journée, dans l'univers du Vigneron Champenois, en participant aux ateliers autour du Champagne à la Maison Vigneronne : un cadre idéal pour apprendre de façon ludique l'art de la dégustation.
Les références de leur appellation, que je connais généralemenr depuis longtemps, un bon nombre étant retenus depuis le 1er Guide (ou pratiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable "coup de chapeau", tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement, et dans son style. Ils associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes...tout ce que l'on aime. Certains et rares vignerons peuvent également y accéder trés rapidement lorsque le "coup de coeur" est immédiat.
Appréciations & commentaires
Rosé
Le Brut Rosé, jolie mousse, tendre et suave comme il se doit, il dégage des senteurs de fraise et d'épices.
Carte d'Or
Le Champagne Carte d'Or Brut, présente des notes de fleurs et de pain grillé, de mousse fine, florale, crémeuse, d'une belle ampleur au palais.
Absolu
Beau Champagne Absolu Ultra Brut, une cuvée d'une belle harmonie, qui développe des arômes de citron et d'amande, avec cette bouche intense, d'une très belle expression au palais, à prévoir avec un homard ou une tapenade artichaut et avocat.
Réserve
Le Brut Grande Réserve, est élaboré à partir des trois cépages Champenois, aux nuances délicates de net de petites fleurs fraîches, mêle élégance et vinosité.
Bulles de l'Ovalie
Le Brut cuvée Bulle de l'Ovalie, avec des dominantes d'abricot et de tilleul, où s'associent rondeur et distinction, est à la fois fin et bien charpenté, d'une belle finale.
Pierre-Louis Millésime 2006
Le Champagne, cuvée Pierre Louis millésime 2006 est vraiment remarquable, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs et la pomme, de mousse intense, une cuvée associant puissance, élégance et persistance, à déboucher aussi bien sur un loup en croûte que sur des petits soufflés glacés aux framboises.
Millésime 2005
Le millésimé 2005, de robe dorée, est finement bouqueté, de bouche persistante, avec ces notes florales subtiles auxquelles s'ajoutent les fruits secs, tout en arômes.
Organza Millésime 2005
L'Organza Demi-Sec est un Champagne généreux, très classique de ce millésime, de belle couleur jaune ambré, avec des dominantes d'amande et de brioche, un vin intense, alliant saveur et distinction.
