Appréciations & commentaires
Absolu
Les bulles sont fines et perçantes. L'expression aromatique fruitée de cette cuvée ciselée est précise : poire, yuzu, écorce de pamplemousse. Dégustation Avril 2015
NOTE : 14.5 /20
Bulles de l'Ovalie
Derrière le tapis de bulles se dessine une palette aromatique parsemée de petites notes de fruits mûrs (cassis, poire), un brin fumées. Belle expression franche. Dégustation Avril 2015
NOTE : 14.5 /20
Carte d'Or
Champagne au style traditionnel, le fil aromatique est tracé avec classicisme et tout en équilibre. Chaleureux et fruité, il n'en garde pas moins une belle tension. Partition parfaitement maîtrisée. Dégustation Avril 2015
NOTE : 14.5 /20
Pierre-Louis Millésime 2006
La cuvée Pierre-Louis forme un ensemble sensoriel plaisant. Son dosage est assimilé par la puissance aromatique des notes de raisin, de curry et beurrées. L'ensemble offre un relief agréable. Avril 2015
NOTE : 14.5 /20
Réserve
Bulle discrète mais une composition aromatique savoureuse de fruits mûrs et de céréales. La bouche est franche et complète. Dégustation Avril 2015
NOTE : 14 /20
Millésime 2005
Succulent et de belle tenue, ce millésime 2005 exprime une palette aromatique finement briochée de fruits secs, de poire au four et de pain d'épice. Profil charmeur. Dégustation Avril 2015
NOTE : 15 /20
Organza Millésime 2005
La bouche s'exprime sur des notes briochées, de fruits secs, de poire au four et de pain d'épice. Un vin succulent et de belle tenue, tellement attendrissant. Dégustation Avril 2015
NOTE : 15 /20
Rosé
Ce champagne rosé est une sphère à lui seul : de sa robe topaze, à sa bulle évanescente précise, jusqu'à sa puissance aromatique légèrement vineuse. Tout naturellement, la cuvée se placera à table, en accompagnant un tartare de coquillages et de rougets poêlés.
NOTE : 14.5 /20
