Ce champagne au caractère vif et bien charpenté honorera tous les évènements "rugbystiques" et sera le cadeau idéal à offrir à un passionné de ballon ovale. Transformez l'essai !
Oeil Robe brillante et limpide de couleur or pâle avec un foisonnement de bulles vives.
Nez Une palette aromatique de fruits mûrs mêlés harmonieusement à quelques touches de pierre à fusil et de hêtre fumé.
Bouche L'attaque est d'une belle expression franche mais souple, grâce au dosage judicieux, avec de la vinosité et de la structure.
Vinification : Vendanges manuelles - Pressoir traditionnel (agréé qualitatif) - Fermentation alcoolique en cuve ; Fermentation malolactique complète.
Assemblage : 40% de pinot Noir pour apporter de la structure et de l'intensité, 35% Pinot Meunier, 25% Chardonnay.
Dosage : Brut.
Assemblage
Servir à une température de 8 à 10°C dans des flûtes élancées.
Charcuteries fines.
Moules au curry.
Rillettes de saumon au citron caviar.
Tartines gratinées au fromage de chèvre.
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