Champagne FLEURY GILLE
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Réserve

Tout en équilibre

Un champagne harmonieux, élégant. Equilibré et polyvalent par sa fraîcheur et sa profondeur fruitée, il apportera une note chaleureuse à vos apéritifs et à vos repas.

 


Notes de dégustation

Oeil Robe à l’aspect satiné, de couleur jaune pâle ; bulles fines et vives.

Nez Evoque des odeurs de pêche, d’abricot, de pomme rouge ; il évolue à l’aération vers des notes de grenade, de poire, de miel et de caramel

Bouche Le palais est souple et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin développe une matière fruitée et pulpeuse rafraîchie par une acidité citronnée. La finale élancée se montre profonde et miellée, nuancée par des arômes mentholés et minéraux

Vinification - Vendanges manuelles - Pressoir traditionnel (agréé qualitatif) - Fermentation alcoolique en cuve.  Fermentation malolactique complète.

Assemblage : Les trois cépages utilisés se complètent harmonieusement : 35% de pinot meunier pour le fruité, 35% de pinot noir pour l’intensité et la vinosité, 30% de chardonnay pour la fraîcheur.

Dosage : Brut.

 35% Pinôt meunier
 35% Pinôt noir
 30% Chardonnay

Service

Servir à une température de 8° à 10°C dans des flûtes tulipe

Réserve

Harmonies culinaires

Charcuterie blanche fumée

Tartare de saumon et colin, citron et aneth

Filet migon de porc à la crème et petits champignons

Bouchées à la reine

Omelette au foie gras

Mont d’or chaud

Picodon

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